Featured

Zupa z dyni z mleczkiem kokosowym

Kategorie Przepisy, ZupyPosted on

W porywie płatki

zapruszone

widoki na ciepłą zupę. A. Talaga

zupa tajska z dynią i mleczkiem kokosowym, ciekawe przepisy na zupę, zupy orientalne, pomysł na zupę
Zupa z dyni z mleczkiem kokosowym
zupa z dyni, zupa z dyni inaczej, pomysł na zupę z dyni
Zupa z dyni z mleczkiem kokosowym

Składniki – wystarczy połączyć i cieszyć się aksamitną, sycącą smacznością.

Dynia piżmowa (obrana, upieczona w temperaturze 1800C przez ok. 1 godz.)

Podsmażona na maśle cebula z 1 ząbkiem czosnku

5 szklanek bulionu warzywnego

1 łyżeczka trawy cytrynowej (jeśli jest w postaci wiórków, to można ją oddzielnie ugotować i przecedzić przez sitko, tak, żeby twarde wiórki nie hulały po zupie)

1/2 łyżeczki papryki czerwonej, łagodnej

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżeczka sosu Worcestershire

świeża kolendra

2 liście kafiru (opcjonalnie)

pączki bzu wczesną wiosną
Featured

Dyniowe „eo”

Kategorie Kaligrafia, Przepisy, Sałatki i surówkiPosted on

przeciągam pestki

dyni

między palcami

blady różaniec. Aneta Talaga

Z nurtem „eo”: https://youtu.be/EUBicP_nxHU

Sałatka z dyni i kaszy bulgur, pomysły na dynię konserwową, nietypowe sałatki, sałatki na słodko z dynią

Składniki na sałatkę:

2 garście rukoli

dynia konserwowa/ deserowa – ok. 180 g

ser feta 200 g

mała, starta marchewka

ugotowana kasza bulgur 100 g (przed ugotowaniem)

garść uprażonych pestek dyni/ słonecznika

sos: 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka soku z cytryny, 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire, 1 łyżeczka sosu klonowego, 1/2 łyżeczki musztardy

modern calligraphy, kaligrafia wieliczka, kaligrafia kokotów, kaligrafia małopolska, haiku kaligrafia
haiku kaligrafia, dynia haiku
haiku dynia, współczesne haiku, haiku jesień, polish calligraphy, polish haiku
Featured

Dobro

Kategorie Kaligrafia, MiniaturyPosted on

„Dobro jest po to, by się rozprzestrzeniało” (Bonum est diffusivum sui). św. Tomasz z Akwinu

kaligrafia na płatkach róży
Dobro jest po to, by się rozprzestrzeniało
kaligrafia na płatkach róży, róża kaligrafia
Dobro jest po to, by się rozprzestrzeniało
cytaty kaligrafia, kaligrafia na płatkach róży, kaligrafia ojciec Pio
Dobro jest po to, by się rozprzestrzeniało
kaligrafia na róży
Dobro jest po to, by się rozprzestrzeniało

Literatura

N. Castello, S.M. Manelli, Dobra Pani Ojca Pio, Warszawa 2002 r.

Featured

Drożdżówki ze śliwkami

Kategorie Kaligrafia, Przepisy, SłodkościPosted on

„A soul, a soul cake, please good missus a soul cake. An apple, a pear, a plum a cherry, any good thing to make us all merry. A soul, a soul cake, please good missus a soul cake. One for Peter, two for Paul, three for Him who made us all (…)”. Słowa/muzyka: Paul Stookey, Tracey Batteast, Elene Mezzetti

https://www.youtube.com/watch?v=k1gRK8hwqkY

Tak miłosłowem pośród michałków tkane pragnienia.

drożdżówki ze śliwkami, ciastka ze śliwkami, a bun with plums with crumble, food&calligraphy

Składniki na zaczyn (drożdże rozetrzyj łyżką w misce, dodaj pozostałe składniki na zaczyn i odstaw na kilka minut do wyrośnięcia)

  • 50 g świeżych drożdży,
  • 5 łyżek mąki,
  • 1 łyżeczka cukru,
  • 1/2 szklanki ciepłego mleka (temp. nie wyższa niż 40 st).

Pozostałe składniki na ciasto (na ok. 10 drożdżówek)

  • 1/2 kg mąki pszennej (przesianej),
  • 7 łyżek cukru (1/2 szklanki, 100 g),
  • 1 łyżeczka soli (płaska),
  • 1 jajko (rozbełtane) + 1 jajko do posmarowania brzegów ciasta przed pieczeniem,
  • 1/2 szklanki ciepłego mleka,
  • 75 g masła (roztopionego i przestudzonego).

Nadzienie śliwki (ok. 10 sztuk)

Kruszonka (składniki kruszonki rozetrzyj palcami i przełóż na śliwki)

  • 2 łyżki zimnego masła,
  • 3 łyżki mąki pszennej,
  • 2 łyżki cukru.
  1. Na stolnicę przesiej mąkę, zrób w środku dołek i przełóż do niego pozostałe składniki (za wyjątkiem masła); dodaj wyrośnięty zaczyn i zagnieć ciasto. Mleko wlewaj do mąki z uwagą, aby nie wlać za dużo, bo ilość płynu zależy od suchości mąki i wielkości jaj. Ciasto ugniataj energicznie ręką; po ok. 10-15 minutach, gdy ciasto zaczyna lśnić, jest gładkie, dodaj rozstopione masło i ugniataj jeszcze kilka minut, aż ciasto zrówna się z masłem (podsypując delikatnie mąką). Wyrobione ciasto wysmaruj masłem, aby nie utworzyła się na nim skorupa i odstaw na 1 godzinę.
  2. Po godzinie wygnieć ponownie ciasto, pozbywając się pęcherzy powietrza; rozwałkuj je na placek o grubości ok. 1-1 1/2 cm, wytnij w nim szklanką koła o średnicy ok. 8 cm, przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (zachowując odstęp między plackami). Ciasto musi wyrosnąć po raz drugi (ok. 15 minut). Dnem mniejszej szklanki naciśnij delikatnie każdy placek. Do wgłębień przełóż pokrojone śliwki (środkiem ku górze) i obłóż je kruszonką. Ciasto na brzegach posmaruj roztrzepanym jajkiem.
  3. Placki przełóż do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 2000 C przez ok. 20 minut (do zrumienienia ciasta).
placki drożdżowe, ciastka ze śliwkami, sprawdzony przepis na drożdżówki
a soul cake calligraphy, polish calligraphy, a soul cake kaligrafia, uncjała kaligrafia
uncial calligraphy, uncjała, tekst piosenki kaligrafia, kaligrafia literacka
a soul cake kaligrafia, kaligrafia literacka, kaligrafia uncjała
kaligrafia Kokotów, kaligrafia małopolska, kaligrafia wieliczka, kaligrafia literacka, uncjała
drożdżówki ze śliwkami sprawdzony przepis, przepis na drożdżówki ze śliwkami
placki ze śliwkami, food and calligraphy, drożdżówki z kruszonką
polish calligraphy, food and calligraphy
Tkane pragnienia

Opracowanie własne na podstawie:

  1. M. Disslowa, Jak gotować, Praktyczny podręcznik kucharstwa, Poznań 1930 r.,
  2. M. Grzymska, Przepisy czytelników, lato, Warszawa 1997 r.

Featured

Szarlotka w grzankach, 1898 r.

Kategorie Kaligrafia, Przepisy, SłodkościPosted on

„Bo jak nie teraz to kiedy?! (…)
Z życia, Jolciu, trzeba brać pełnymi garściami (…) bo inaczej człowiek żałuje, że tego nie zrobił, tamtego nie zobaczył, czegoś nie spróbował, gdzieś nie był (…) życiu trzeba dać szansę (…)”. Justyna Szymańska, Miłosna szarlotka.

Prosta życiowa prawda, tak samo jak prosta, zachwycająca delikatną urodą szarlotka. Zacznijmy od skromnego ucztowania, a może nabierzemy sił na coś więcej…


Składniki na foremkę 20×24 cm


  • 5-6 bułek – pokroiłam 5 bułek domowych o łącznej wadze 440 g
  • 160 g roztopionego masła
  • 3 średniej wielkości jabłka
  • 10 łyżek konfitury rabarbarowej (na konfiturę użyłam 780 g rabarbaru, 230 g cukru, 1/3 szklanki wody, skórkę startą z połowy cytryny – składniki gotowałam ok. 40 minut, a następnie zblendowałam). Po przełożeniu konfitury na grzanki zostało mi jeszcze ok. 1 szklanki konfitury. Jeżeli chcesz zrobić zapasy zimowe, użyj na 1 kg rabarbaru 300 g cukru. W ten sposób otrzymasz dodatkowo 2-3 małe słoiczki pysznej konfitury.
  • 30 g bułki tartej

Przygotowanie


1. Połowę bułek namocz w roztopionym maśle i przełóż do wysmarowanego masłem rondelka.
2. Na bułkę połóż poszatkowane jabłka a następnie konfiturę z rabarbaru.
3. Na konfiturze ułóż kolejną warstwę namoczonych w maśle bułek.
4. Grzanki posyp bułką tartą.
5. Szarlotkę piecz w temperaturze 170°C ok. 70 minut. Grzanki mają być rumiane.
Szarlotka najlepsza jest na ciepło, a w towarzystwie gałki lodów nabierze dodatkowych odcieni smakowych.

miłosna szarlotka, szarlotka na grzankach, prosty przepis na szarlotkę, staropolski przepis na szarlotkę, szarlotka z jabłkami i rabarbarem, pomysł na szarlotkę, szarlotka kaligrafiamiłosna szarlotka, kaligrafia szarlotka, kaligrafia średniowieczna, kaligrafia małopolskaszarlotka staropolska, szarlotka na grzankach, prosta szarlotka
kaligrafia małopolska, kaligrafia średniowieczna, kaligrafia miłosna szarlotka
szarlotka staropolska, stary przepis na szarlotkę, szarlotka na grzankachPomysł na szarlotkę inspirowany jest przepisami L. Ćwierczakiewicz, 365 obiadów, Warszawa 1898 r.