Sałatka z malinami i serem halloumi

Kategorie Przepisy, Sałatki i surówkiPosted on

zmierzchanie

w sieci trzy po trzy

maliny. Aneta Talaga

haiku kaligrafia, kaligrafia współczesna, kaligrafia małopolska, kaligrafia wieliczka, kaligrafia kokotów, polish calligraphy, kaligrafia maliny, haiku maliny
Składniki – na 1 talerz
  • garść malin
  • garść roszponki
  • 7 plastrów szynki szwarcwaldzkiej – zwinięte w różyczkę (np. z żółtą papryką w środku)
  • kostka sera halloumi (225 g) – przekrojona na dwa plastry i podsmażona z obu stron na odrobinie masła; dekoracja wg uznania (np. pokrojona na małe trójkąty)
  • 3 łyżki słonecznika – podprażonego na suchej patelni
  • 1/2 żółtej papryki – pokrojonej w słupki
  • sos malinowy: garść malin + 2 łyżki oleju rzepakowego + 1 łyżeczka musztardy + 1 łyżka miodu + kilka kropel sosu Worcestershire
zmierzchanie haiku, food&calligraphy, food and calligraphy, polish modern calligraphy and food, calligraphy malopolska, sałaka malinowa z halloumi, pomysły na ciekawe sałatki, co zrobić z halloumi, sałatki z malinami, malinowy chruśniak, dekoracje sałatek
pomysły na sałatki z halloumi i malinami, jedzenie i kaligrafia, kaligrafia kulinarna, kaligrafia wieliczka, kaligrafia kokotów
kaligrafia maliny, food&calligraphy

Pomysł/ opracowanie własne.

Paź królowej

Kategorie Przepisy, Sałatki i surówkiPosted on

Wiesiołkowatość

Paź królowej

bez zadęcia

pochyla trąbkę. A.Talaga

Paź królowej, wierzbówka kiprzyca, najpiękniejszy motyl w Polsce, największy motyl w Polsce, piękne motyle, Papilio machaon
Paź królowej; Beskid Wyspowy

Wobec piękna natury, pióro, pędzel i kulinarne mozaiki są marnością… Ale pokusić się zawsze warto, choćby dla tej refleksji.

Sałatka Paź królowej

  • czarna soczewica (3/4 szklanki suchej soczewicy ugotuj w proporcji 1:2; ok. 15 minut)
  • ananas – 6 plastrów
  • mały słoik dyni konserwowej – ok. 180 g, po odsączeniu
  • czarna fasola konserwowa – 200 g
  • czarne oliwki – ok. 100 g
  • ser Old Irish Cheddar – ok. 150 g (na potrzeby zdjęcia użyłam sera przygotowanego z jogurtu typu greckiego z dodatkiem 1/2 łyżeczki soli i niebieskiego barwnika; jogurt przełożyłam na gazę rozłożoną na sitku, zacisnęłam gumką recepturką, przełożyłam do lodówki, codziennie lekko odciskałam; na 3 dzień był gotowy)
  • łosoś wędzony na gorąco – 125 g
  • prażony sezam – 3 łyżki (na potrzeby zdjęcia lekko pozłocony złotem spożywczym)
  • sos winegret (3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka musztardy, kilka kropel sosu Worcestershire, szczypta słodkiej papryki, sól)
sałatka motyl, efektowne dekoracje sałatkowe, sałatka o kształcie motyla, sałatka z łososia, soczewicy czarnej, soczewica czarna przepisy, dynia konserwowa zastosowanie
sałatka Pań królowej, sałatka motyl, sałatka w kształcie motyla, pomysły na dekorację sałatek, food&calligraphy, food and calligraphy, kaligrafia kulinarna, kaligrafia małopolska, kaligrafia wieliczka, kaligrafia kokotów
food and calligraphy, food&calligraphy, kaligrafia kulinarna, kaligrafia haiku, haiku motyl, sałatka w kształcie motyla, dekoracja motyl
kaligrafia średniowieczna, polska kursywa gotycka, inicjał w, kaligrafia wieliczka, kaligrafia kokotów, kaligrafia małopolska
inicjał w
Namalowany motyl jest maluszkiem – inicjał ma zaledwie 4 cm wysokości.
kaligrafia haiku, polskie haiku, haiku motyl, polska kursywa gotycka, kaligrafia małopolska, kaligrafia wieliczka

Pomysł/ opracowanie własne.

Smażony chleb z serem feta

Kategorie Kaligrafia, Pieczywo, PrzepisyPosted on

Dar

bez

cenny

chleb z farszem, placki z fetą, pomysł na pieczywo, smaczny obiad

Bez okazji. Bez miary. Bezcenny.

Albo tylko taki:

  • 150 ml letniej wody
  • 15 g świeżych drożdży
  • 100 ml letniego mleka 3,2%
  • 100 ml oleju rzepakowego
  • 10 g soli
  • 10 g cukru
  • 1 jajko
  • 10 ml wódki
  • 1/2 kg mąki pszennej

Połącz wszystkie powyższe składniki, dodając na końcu mąkę. Ciasto zakryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto lekko rozwałkuj i uformuj 8 jednakowych kulek. Każdą z nich rozwałkuj na płasko, wypełnij farszem tworząc sakiewkę. Zgnieć każdy placek, dociskając brzegi. Tak przygotowany chleb smaż na oliwie z oliwek z dwóch stron ok. 7 minut.

Farsz (podziel na 8 części):

  • 200 g sera feta
  • 150 g sera cheddar (zetrzyj na tarce)
  • świeże zioła – np. tymianek (opcjonalnie)

Uwagi: zamiast świeżych drożdży często dodaję suszone (1 torebkę – 7g); czasem też nie odstawiam ciasta do wyrośnięcia – może jest trochę mniej puszyste, ale równie smaczne…

kaligrafia wieliczka, kaligrafia kokotów, kaligrafia małopolska
kaligrafia współczesna, kaligrafia małopolska, kaligrafia wieliczka, kaligrafia kokotów, polish calligraphy
Dar bez cenny
bez kaligrafia, kaligrafia współczesna, kaligrafia kokotów
chlebek smażony, placek z fetą, przekąski, pomysły na przekąski
kaligrafia z motywem bzu

Bez pośpiechu – „What a wonderful world”. Bezsprzeczny klasyk. Radość bez opamiętania.

Z inspiracji: D. Anastasopoulos, „Czas na Grecję”, Poznań 2021

Zupa z dyni z mleczkiem kokosowym

Kategorie Przepisy, ZupyPosted on

W porywie płatki

zapruszone

widoki na ciepłą zupę. A. Talaga

zupa tajska z dynią i mleczkiem kokosowym, ciekawe przepisy na zupę, zupy orientalne, pomysł na zupę
Zupa z dyni z mleczkiem kokosowym
zupa z dyni, zupa z dyni inaczej, pomysł na zupę z dyni
Zupa z dyni z mleczkiem kokosowym

Składniki – wystarczy połączyć i cieszyć się aksamitną, sycącą smacznością.

Dynia piżmowa (obrana, upieczona w temperaturze 1800C przez ok. 1 godz.)

Podsmażona na maśle cebula z 1 ząbkiem czosnku

5 szklanek bulionu warzywnego

1 łyżeczka trawy cytrynowej (jeśli jest w postaci wiórków, to można ją oddzielnie ugotować i przecedzić przez sitko, tak, żeby twarde wiórki nie hulały po zupie)

1/2 łyżeczki papryki czerwonej, łagodnej

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżeczka sosu Worcestershire

świeża kolendra

2 liście kafiru (opcjonalnie)

pączki bzu wczesną wiosną

Dyniowe „eo”

Kategorie Kaligrafia, Przepisy, Sałatki i surówkiPosted on

przeciągam pestki

dyni

między palcami

blady różaniec. Aneta Talaga

Z nurtem „eo”: https://youtu.be/EUBicP_nxHU

Sałatka z dyni i kaszy bulgur, pomysły na dynię konserwową, nietypowe sałatki, sałatki na słodko z dynią

Składniki na sałatkę:

2 garście rukoli

dynia konserwowa/ deserowa – ok. 180 g

ser feta 200 g

mała, starta marchewka

ugotowana kasza bulgur 100 g (przed ugotowaniem)

garść uprażonych pestek dyni/ słonecznika

sos: 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka soku z cytryny, 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire, 1 łyżeczka sosu klonowego, 1/2 łyżeczki musztardy

modern calligraphy, kaligrafia wieliczka, kaligrafia kokotów, kaligrafia małopolska, haiku kaligrafia
haiku kaligrafia, dynia haiku
haiku dynia, współczesne haiku, haiku jesień, polish calligraphy, polish haiku