Blok czekoladowy

Kategorie SłodkościPosted on

Bloki czekoladowe na glinianej podstawie.

Rozkoszna słodycz bez wyrzutów sumienia – czy to w ogóle jest możliwe?
Za ażurem kuchennej zazdrostki czeka słodka pokusa. Każdy mały kęs przybliża do radości.


Składniki


 

Krok pierwszy – podgrzej poniższe składniki, nie doprowadzając do zagotowania!

  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 szklanki mleka
  • 4 łyżki cukru
  • 4 łyżki kakao
  • 250 masła

 

Krok drugi – do przestudzonej masy dodaj:

  • 500 g mleka w proszku
  • ok. 150 g pokruszonych herbatników
  • 250 g posiekanych orzechów (mogą być różne rodzaje)
  • 100 g suszonej żurawiny
  • Opcjonalnie: 1 łyżka ostropestu, pokruszone kawałki gorzkiej czekolady, 1 łyżka sezamu

Całość wymieszaj drewnianą łyżką. Masę przełóż do szklanej formy  i wstaw do lodówki.

Na zdrowie!

Źródło: przepis własny

Francuskie bułeczki śniadaniowe

Kategorie PieczywoPosted on

Bułeczki śniadaniowe

Dziesiątki tysięcy lat dzielą nas od wypieku pierwszych, płaskich chlebów i placków na terenach dzisiejszego Środkowego Wschodu. Chwilę potem (3000 lat p.n.e.) Egipcjanie zaczęli piec chleb na drożdżach.

Pieczywo to jedno z tych genialnych odkryć, których lepiej nie ulepszać. Dlatego chleby i bułki staram się piec sama. Pierwsze bułki upiekłam z poniższego przepisu. Jeśli masz ochotę i pieczesz bułki po raz pierwszy, polecam właśnie ten przepis. Jest prosty i zarazem genialny.


Składniki na ok. 20 sztuk


Krok pierwszy – rozczyn

  • 20 g drożdży
  • 400 ml letniej wody
  • ok. 300 g mąki pszennej

Rozpuść drożdże w wodzie i wymieszaj z mąką. Pozostaw rozczyn na 30 minut.

Krok drugi – ciasto właściwe

  • 50 g masła
  • 10 g soli morskiej
  • 20 g cukru
  • ok. 400 g mąki pszennej

Przygotowanie


Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj rozczyn i zagnieć ciasto. Pozostaw na ok. 10 minut do wyrośnięcia. Uformuj wałek i podziel go na 20 części. Z każdej z nich ulep bułkę, obtocz w mące i ułóż na natłuszczonej blasze. Pozostaw do wyrośnięcia.
Przed włożeniem do piekarnika posmaruj bułki rozmąconym jajkiem.
Piecz w temperaturze 2000 C.

Na zdrowie!

Zainspirował mnie  przepis ujęty w książce Gӧran Sӧderin, George Strachal, Vademecum domowego wypieku pieczywa, Warszawa 2010