„Nie przestaniesz pragnąć miłości, nawet gdyby miała się ona wygramolić z dziury w piasku i jeździć na grzbiecie chrząszcza”. Kateřina Rudčenková
Składniki zapiekanki:
ok. 250 g passaty pomidorowej
250 g makaronu np. w kształcie ryżu (ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
350 g duszonych warzyw na bazie papryki i bakłażanów (Ajvar łagodny)
250 g serka mascarpone
125 g łososia wędzonego na gorąco, pokrój na drobne części
ok. 200 g ciecierzycy z puszki, odsączonej
ok. 100 g startego sera (np. Grana Padano)
Kolejność przełożenia składników w naczyniu żaroodpornym: passata pomidorowa, ugotowany makaron, wymieszany ajvar z serkiem mascarpone, łososiem i ciecierzycą, na wierzchu – starty ser. Całość zapiekamy ok. 15 min w temp. 200 °C.
Ajvar i mascarpone – to fantastyczny duet, baza wielu ciekawych potraw; łososia możesz zastąpić upieczonym kurczakiem, indykiem. Powyższy przepis to jedna z najprostszych wersji. W wersji bardziej wykwintnej farszem możesz wypełnić łódeczki makaronowe, położyć na nich salami i posypać starym serem.
