Talażanka

Kategorie Przepisy, Sałatki i surówkiPosted on

sałatka z selerem naciowym i jabłkiem, sałatka na przyjęcia, szybka sałatka, najlepsze sałatki, najlepsza sałatka

Złoty poranek – słońce przedziera się przez wyziębłe szyby. Pierwsze promienie przepływają leniwie po płatkach róż, kąpiąc się w orzeźwiających aromatach sałatki.
Okienne szprosy kładą się leniwym cieniem na jesienny stół. Światło i cień rozpoczynają swoje codzienne igrzyska.


Składniki


  • Puszka kukurydzy złocistej z czerwoną fasolą
  • 100 g grzybów marynowanych
  • garść czarnych oliwek
  • 6 średniej wielkości ogórków konserwowych
  • 4 łodygi selera naciowego
  • 1 średnie jabłko (np. szara reneta)
  • szczypta estragonu
  • 1/2 pęczka pietruszki
  • majonez

Pokrój składniki jak chcesz, wymieszaj jak chcesz i rozkoszuj się dobrym smakiem.
Jest to jedna z tych potraw, które powstały mimochodem, rzekłbyś en passant.
A moim laurem niech będzie nadanie jej nazwy 🙂

Sałatka Waldorf

Kategorie Sałatki i surówkiPosted on

„First we take Manhattan” – dzięki geniuszowi Oskara  Tschirky’ego, szefa kuchni nowojorskiego hotelu Waldorf-Astoria, zapewniającego kulinarne rozkosze najbogatszym podróżnikom świata, monarchom i głowom państw.
Przy 301, Park Avenue oddychały starym Nowym Jorkiem Marilyn Monroe, Gina Lollobrigida czy Angelina Jolie, delektując się zapewne kultową, amerykańską zakąską.
Gdzieś w oddali tańczą podmiejskie firanki sąsiadów, szeleszczą mury blokowisk, płyną z wiatrem pieskie melodie, a tam? Dwutonowy zegar bije miarowo w rytm tupotu małych stópek – dzisiaj bierzemy Manhattan…


Składniki (dla 4 osób)


  • 2 duże jabłka słodko-kwaśne (granny smith)
  • 3 kawałki selera naciowego
  • 20 g rodzynek
  • 20 g posiekanych orzechów włoskich
  • sok z jednej cytryny
  • szczypta estragonu
  • czarny pieprz
  • 60 ml majonezu

Przygotowanie


W oryginalnej recepturze jabłka i seler naciowy pokrojone są w paseczki grubości 2-3 mm i długości 5 cm i wymieszane z pozostałymi składnikami.

Zainspirował mnie przepis ujęty w książce K. Schellera, Szefa kuchni wędrówki po świecie, Warszawa, 2009